Si creías que tener diabetes significa que no puedes volver a comer los alimentos que más te gustan, ¡te equivocas! Cada vez más personas pueden tener una mejor calidad de vida y disfrutar de ricos platillos si lo hacen en porciones más pequeñas y con menos frecuencia.
Tal es el caso de las frutas, que son deliciosas y de gran ayuda en pacientes con diabetes, enfermedad que se caracteriza porque los niveles de azúcar en la sangre (glucosa) están demasiado altos y pueden provocar daños en la salud como problemas de la vista, renales, piel, sistema inmunitario bajo y colesterol alto.
El reto en controlar la diabetes va directamente relacionado con los alimentos que se consumen diariamente ya que de ellos dependerá si el azúcar en la sangre suba.
La Asociación Americana de la Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés) recomienda ciertas frutas para pacientes con diabetes que son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Sin embargo, al elegirlas hay que tener en cuenta dos cosas muy importantes:
- No ser alérgico a ellas
- La fruta contiene carbohidratos
De igual manera, es necesario llevar un buen control de las porciones de comida, la frecuencia con la que se ingieren y el tipo de frutas a elegir, ya que de lo contrario podría ser un arma de doble filo para toda persona que tenga diabetes.
Los carbohidratos importan
De todos los alimentos que comemos, entre un 90 y 100 por ciento son carbohidratos que, al consumirlos, tienen un impacto directo en el azúcar que viaja en la sangre, por eso es súper importante que sepas qué y cuánto estás comiendo.
La Universidad de California recomienda seguir el método del conteo de carbohidratos, el cual es un registro de la cantidad de hidratos de carbono que se consumen diariamente para tener un mejor control de la ingesta de alimentos.
Lo ideal es que sea un especialista quien te indique las porciones adecuadas, para tener un mejor control y seguimiento de la enfermedad.
Diez frutas para diabéticos
Te compartimos algunas de las frutas que podrás disfrutar de forma segura. Recuerda, cuidando siempre la frecuencia y cantidad:
Cerezas
Las cerezas tienen un gran poder antioxidante. Su índice glucémico (medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar en la sangre) es uno de los más bajos (22).
Manzana
Al ser rica en fibra y vitamina C puede reducir la necesidad de insulina hasta en un 35%.
Fresas
Son una buena opción para pacientes con diabetes pues contienen gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y fibra. Se recomienda tres cuartas partes de una taza de fresas.
Limones
Es una fuente de vitamina C muy baja en azúcar. Contienen aproximadamente 2,50 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
Ciruela negra
Son excelentes para saciar el apetito, y en el caso de personas con diabetes, se recomienda comer una unidad mediana.
Moras
Aportan fibra, vitaminas y antioxidantes, principales nutrientes que ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo.
Kiwi
Los expertos la recomiendan ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Además de proporcionar vitaminas A y C.
Arándano
Ayuda a regular el nivel alto de azúcar en sangre gracias a que mejora la sensibilidad a la insulina, facilitando la metabolización de los carbohidratos.
Guayaba
Esta fruta tiene un bajo índice glucémico y es una buena fuente de vitamina C y fibra, lo que promueve una sensación de plenitud.
Papaya
Los antioxidantes que contiene pueden revertir el daño celular en pacientes con diabetes, y reducir la posibilidad de afecciones cardíacas.
Existen también algunas otras frutas bajas en fibra y altas en azúcar que pueden consumirse con moderación como, es el caso de mangos, naranjas, plátanos, uvas, piña, melón y sandía.
Cómo consumir la fruta
Como ya platicamos, la fruta tiene carbohidratos (aproximadamente 15 gramos por ración), por lo que se debe tener cuidado al consumirlas, pero sobre todo, la fruta debe comerse fresca y no en jugos.
El Plato de la Alimentación Saludable editado por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, recomienda limitar la cantidad de jugos de fruta ya que suponen grandes cantidades de azúcar.
Otro punto importante es que hay que fijarnos muy bien en cómo combinamos la fruta y en qué orden ingerimos los alimentos.
No se recomienda combinar las frutas ácidas acompañadas con algún cereal, galletas o pan, ya que al digerir el almidón de esos alimentos se requiere una enzima (amilasa salival) que se inactiva al entrar en contacto con una sustancia ácida y favorece una mala digestión.
Así que ya lo sabes, las frutas están de tu lado para reducir los niveles de azúcar en sangre siempre y cuando las consumas con moderación y de acuerdo a las porciones que te indique tu médico.
Saber comer con diabetes es comer sanamente, no tiene por qué ser un sacrificio. ¡Cuida tu salud!
