La tiroides es una de las glándulas más importantes del cuerpo porque secreta las hormonas tiroideas, las cuales participan prácticamente en todas las funciones del cuerpo, como la producción de calor, la regulación de la temperatura corporal, el metabolismo, el desarrollo y la maduración de nuestros órganos, y el mantenimiento de las funciones del cerebro, el corazón y los músculos.
Por eso es muy importante que mantengas tu tiroides sana, llevando un estilo de vida saludable: haz ejercicio, consume una dieta balanceada que incluya alimentos ricos en yodo, y realízate exámenes de rutina en caso de que tengas antecedentes familiares de problemas en la tiroides o sospeches de enfermedad tiroidea. Tu médico debe palpar tu cuello también.
El yodo es la clave
¿Por qué debes incluir yodo en tu alimentación? Porque ayuda al buen funcionamiento de la tiroides. De acuerdo con el artículo “Concentraciones de yodo en orina y en sal de consumo en mujeres de entre 12 y 49 años de Perú”, publicado en la Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 150 miligramos de yodo al día, los cuales se pueden obtener de la sal yodada, pescados, mariscos, algas, huevos, productos lácteos, carne –especialmente el hígado–, cereales enriquecidos e incluso del agua potable.
Como el yodo se encuentra en la tierra y es absorbido por las plantas, el consumo de frutas, verduras y legumbres asegura una cantidad suficiente de yodo para mantener una tiroides sana. Y si comes muchos alimentos ricos en yodo, no te preocupes, porque el exceso se elimina por la orina.
¿Qué otros alimentos juegan a favor de tu tiroides?
El artículo Superalimentos para la salud de la tiroides, publicado en el sitio EndocrineWeb, el cual aborda trastornos endocrinos, incluidas las enfermedades de la tiroides, señala que los alimentos antiinflamatorios, como los pescados grasos (salmón y arenque), las nueces (especialmente la nuez de Brasil), las moras, los arándanos, las fresas, las semillas de calabaza y el aceite de oliva pueden tener un impacto en la salud de la tiroides. ¿Por qué? Porque como el intestino juega un papel importante en la tiroides y en el control de la inflamación, los alimentos ricos en nutrientes para la salud intestinal, como los antioxidantes y la fibra, pueden reducir las enfermedades de la tiroides y los síntomas.
La manzana, el huevo y el chocolate oscuro también proporcionan beneficios a tu tiroides. La manzana contiene pectinas, una fibra que ayuda a eliminar las toxinas en el cuerpo. Estas toxinas, específicamente el mercurio, pueden disminuir los niveles de la hormona tiroidea.
Los huevos también son excelentes para la salud de la tiroides, pues contienen todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3, yodo, selenio y antioxidantes. También tienen triptófano y tirosina, que benefician al corazón.
El cacao contiene una cantidad importante de antioxidantes, que previenen y tratan el daño celular causado por los radicales libres que resultan de las toxinas y el estrés. Estas células que se han dañado pueden provocar trastornos de la tiroides, así que el chocolate amargo que está hecho de entre 70 y 85% de cacao es bueno para tu tiroides.
¿Y si tengo problemas con mi tiroides?
De acuerdo con Harvard Health Publishing, la división de educación para la salud del consumidor de la Escuela de Medicina de Harvard, si estás tomando medicamentos con hormona tiroidea (como la Levotiroxina), no necesitas seguir una dieta especial. Solo debes limitar los alimentos con alto contenido de proteína de soya, porque un exceso de soya puede interferir con la absorción de la hormona tiroidea.
También evita consumir grandes cantidades de yodo. Si bien algunos casos de hipotiroidismo son causados por la deficiencia de yodo, la mayoría de las personas no tiene problemas para obtener suficiente yodo de su dieta. Una dosis alta de yodo incluso podría interactuar con los medicamentos para la tiroides y empeorar el problema. Habla con tu médico antes de consumir alimentos ricos en yodo.
Aparte de estas restricciones, puedes comer lo que quieras, pero intenta llevar una dieta saludable que incluya muchas frutas, verduras y cereales integrales.
Una dieta saludable no solo hará que te sientas bien cuando tus niveles de hormona tiroidea sean normales, sino que también ayudará a que tu sistema digestivo funcione sin problemas y a que tu corazón bombee sangre de manera eficiente; esto hará que tu metabolismo se mantenga saludable.
Si no te sientes bien a pesar de tomar tus medicamentos, mejorar tu alimentación y comenzar a hacer ejercicio te podrían ayudar. Sigue estos consejos generales:
- Consume muchas frutas, verduras, nueces, cereales integrales y proteína proveniente de fuentes magras, como pescado o frijoles. Para cocinar, utiliza aceites saludables, como el de oliva.
- Reduce las grasas saturadas que provienen de productos animales, como la carne y el queso, y las grasas trans que vienen en los alimentos procesados y en muchas margarinas. Elige grasas que reducen el colesterol LDL o “colesterol malo”, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en los aceites vegetales de canola y linaza y en las grasas omega-3, que están en ciertos tipos de pescado, como el salmón. Las semillas y nueces también tienen grasas saludables.
- Prefiere los carbohidratos complejos que se encuentran en los alimentos integrales o de grano entero, las frutas, las verduras y los frijoles, y reduce al mínimo los refrescos, las papas fritas, los dulces, las galletas dulces y saladas, y todos los alimentos chatarra que son altos en calorías y bajos en nutrientes.
- Aumenta tu consumo de fibra dietética para mejorar tu digestión; la encuentras en los alimentos integrales, las frutas y las verduras.
Muchos estudios han demostrado la manera en que la alimentación puede influir en una tiroides sana, así que trabaja con tu médico o nutriólogo para que sepas cuáles son los mejores alimentos para ti.
